鶏のさっぱり煮

■材料（４人分）
・鶏手羽元・・・・・１６本
・ゆで卵・・・・・・・４個
・ブロッコリー・・・適宜
・にんにく・・・・・・２片
・しょうが・・・・・・２０ｇ

＜調味料＞
・殻物酢・・・・・・・１カップ
・しょうゆ・・・・・・・１カップ
・水・・・・・・・・・・・１／２カップ
・砂糖・・・・・・・・・大さじ６

■作り方
①しょうがは皮をつけたまま薄切りに、にんにくは軽くつぶしておきます。
②手羽元はよく水気をふいておきます。
③ステンレスまたは樹脂加工の鍋に＜調味料＞、①を入れて煮立たせます。
④煮立ったら、②と殻をむいたゆで卵を鍋に入れ、ふたをして中火で２０分ほど煮込みます。
⑤④を器に盛り、ゆでたブロッコリーを飾ります。

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